Περίπου το ένα τρίτο των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου προέρχεται από τα συστήματα τροφίμων. Η Στρατηγική «Από το αγρόκτημα στο πιάτο» (Farm to Fork) αποτελεί μία από τις βασικές δράσεις στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας και έχει ως σκοπό να μετασχηματίσει το σημερινό σύστημα τροφίμων της ΕΕ προς ένα βιώσιμο μοντέλο. Οι κύριοι στόχοι της στρατηγικής είναι οι εξής:
– εξασφάλιση επαρκών, οικονομικά προσιτών και θρεπτικών τροφίμων
– μείωση κατά το ήμισυ της χρήσης φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, καθώς και των πωλήσεων αντιμικροβιακών ουσιών
– αύξηση των εκτάσεων που διατίθενται για βιολογική γεωργία
– προώθηση πιο βιώσιμης κατανάλωσης τροφίμων και υγιεινής διατροφής
– μείωση της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων
– καταπολέμηση της απάτης στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων
– βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης των ζώων
