Ο Γρηγόρης δίνει δεύτερη ζωή στον καφέ μέσα από την συνεργασία του με την Eco Brown, εταιρεία που συλλέγει τα υποπροϊόντα καφέ από τα καταστήματα της αλυσίδας, μεταφέροντάς τα στη συνέχεια στις εγκαταστάσεις της, όπου τα μετατρέπει σε εδαφοβελτιωτικά, που περιέχουν ουσίες πολύτιμες για την ανάπτυξη των φυτών.
Το εν λόγω εγχείρημα, στόχο έχει είναι να αξιοποιήσει τα υποπροϊόντα που προκύπτουν από την εκχύλιση του καφέ ως φυσικά λιπάσματα, συμβάλλοντας έτσι στην κυκλική οικονομία.
Η συνεργασία έχει ξεκινήσει εδώ και ένα χρόνο και μέχρι στιγμής έχουν συλλεχθεί πάνω από 27 τόνοι καφέ από τα καταστήματα, τα οποία έχουν γίνει η πρώτη ύλη για τη δημιουργία άλλων χρήσιμων προϊόντων, ενώ παράλληλα έχει μειωθεί ο όγκος των απορριμμάτων.
Στόχος του Γρηγόρη είναι η επέκταση του προγράμματος στο σύνολο των καταστημάτων του, έτσι ώστε να δώσει μία δεύτερη ζωή στον καφέ του.
